ప్రతిఒక్కరికి సందేహాలు(doubts)ఉంటాయి.కొన్ని సందేహాలు తెలికపోయినా పరవాలేదు.ఆరోగ్యవిషయములో ఉన్న సందేహాలు అందరికీ తెలియకపోవచ్చును.ఒకరికి కలిగిన సందేహమే ఇంకెంతోమందికి కలగవచ్చును. అలా వచ్చే కొన్ని సందేహాలకు జవాబులు చెప్పేప్రయత్నమే ఈ బ్లాగ్ ముఖ్యఉద్దేశము .
Q :కూరగాయల సోర్స్ బట్టి పోషకాలవిలువల మార్పులుంటాయా?
జ : కూరగాయల సోర్స్ వాటిలోని పోషక విలువల్లో వ్య త్యాసము చూపుతాయా అన్న విషయములో చాలా మందికి మీమాంస ఉంటుంది . ఇంట్లో పండించిన కూరగాయల్లో కంటే ఆర్గానిక్ కూరగాయల్లో ఎక్కువ పోషకాలుంటాయని సాధారణముగా భావిస్తుంటారు. కాని నిజానికి కూరగాయల సోర్స్ బట్టి పోషకవిలువలకు సంబంధించి పెద్ద వ్యత్యాసము చూపవు . కూరగాయలన్నింటిలో ఒకేవిధమైన పోషకాలు ఉంటాయి. అయితే వాటిని నిల్వచేసే పద్దతులు , పండించే విధానాలు , వాడే రసాయనిక మందులు , ఎరువులు బట్టి తేడా చూపుతాయి. ఎక్కువరోజులు స్టోరేజీ వల్ల పోషకాలు నశిస్తాయి. స్థానికము గా పెంచినవైతే కోసిన రోజో , మరునాడో అమ్మేస్తారు కనుక తజాగా ఉండి పోషక విలువలు ఎక్కువగా కలిగు ఉంటాయి. ఆర్గానిక్ కూరగాయల విషయానికి వస్తే వాటికి ఎటువంటి కీటకనాశన మందులు , ఇతర రసాయనము వాడరు ... ఆ రీత్యా అవి మంచివి గా పేర్కొనవచ్చును
- *===========================
No comments:
Post a Comment
Your comment makes me to improve this blog.