ప్రతిఒక్కరికి సందేహాలు(doubts)ఉంటాయి.కొన్ని సందేహాలు తెలికపోయినా పరవాలేదు.ఆరోగ్యవిషయములో ఉన్న సందేహాలు అందరికీ తెలియకపోవచ్చును.ఒకరికి కలిగిన సందేహమే ఇంకెంతోమందికి కలగవచ్చును. అలా వచ్చే కొన్ని సందేహాలకు జవాబులు చెప్పేప్రయత్నమే ఈ బ్లాగ్ ముఖ్యఉద్దేశము .
Q : Which is good for health out of available OliveOils?,అందుబాటులోగల అనేక ఆలివ్ ఆయిల్స్ లో ఏది నాణ్యమైనదో తెలుసు కోవడం ఏలా?
*జవాబు :
ప్రస్తుతం ప్రపంచమంతటా ఆరోగ్య పరిరక్షణకు , దీర్ఘకాలము ఆనందముగా
జీవించడానికి ఏది మంచో , ఏది చెడో అన్న ఆలోచనలతో మానవ మేధస్సు ఎక్కువ
ఆలోచిస్తోంది . నూనెలలో మంచిది ఆలివ్ ఆయిల్ .
ఒకవిధమైన సీమచెట్టు, దాని యొక్క పండు , దానివిత్తులలోనుంచి నూనె
తీస్తారు, నేతికి సమానమైనది. ఆలివ్ విత్తనాల నుండి ఆలివ్ నూనె తీస్తారు.
ఇతర నూనెలకన్నా ఖరీదు ఎక్కువే అయినా ఆలివ్ నూనె లో ఎన్నో ఆరోగ్యకరమైన
ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి . దీనిలో మోనో అన్క్ష్ సాచ్యురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు
అత్యధికము.
ఆలివ్ నూనె లో Extra-Virgin , virgin , pure , Extra Light అని నాలుగు రకాలుగా దొరుకుతుంది . అందులో మొదటిది ( ఎక్స్ ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ )
మంచిది .
లేబుల్ పై వీటిని ఎక్ష్ ట్రా వర్జిన్ గా ముద్రుస్తారు. వీటిని కోల్డ్ ప్రెస్ట్ గా కూడా పేర్కొంటారు . . . ఈ ఆయిల్ సీడ్స్ ను వేడిచెయ్యరు . మామూలుగా నూనెలజీవితకాలాన్ని పెంచడానికికి విగతా రిఫైండ్ ఆయిల్స్ అన్నింటినీ వేడిచేసతారు . వేడి చేయని ఈ ఆలివ్ ఆయిల్ ను కెమికల్ గా ట్రీట్ చెయ్యరు .
రిఫైండ్ రకాన్ని సింపుల్ గా ఆలివ్ ఆయిల్ అంటారు . దీనిని ఎక్ష్ట్రా వర్జిన్ తో కలుపుతారు " పామాస్ " అనేది తుది వెలికితీత . దీనికి హైస్మోక్ పాయింట్ వున్నప్పటికీ ఎక్కువగా హీట్ చెయ్యవద్దు . వేడి చెయ్యడము వల్ల దానిలో యాంటీ ఆక్షిడెంట్స్ నశిస్తాయి . మోనో అన్సాచురేటెడ్ ప్యాటీయాసిడ్స్ గల ఆలివ్ ఆయిల్ ఏ రూపము లోనిదైనా గుండెకు మంచిది .
- ===========================
visit my website - >
Dr.Seshagirirao-MBBS -